Пісні страви в Різдвяний пост: рецепти смачних супів

 

Лимонно-квасолевий пісний суп.

Інгредієнти:

  • 400 г квасолі,
  • 3 цибулини,
  • 3 моркви,
  • 0,5 качана капусти,
  • 5 стебел селери,
  • 1 стебло цибулі-порею,
  • пів лимона,
  • 1 склянка рослинної олії,
  • 3 гілочки м'яти,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 2 л води.

 Лимонно-квасолевий пісний суп - приготування:

  1. Квасолю перебери, видали погані зерна, помий і залий водою на 6-8 годин.
  2. Ретельно промий квасолю, залий свіжою водою і вари 15-20 хвилин.
  3. Коли квасоля стане м'якою, злий з неї воду.
  4. Помий і почисти овочі.
  5. Цибулю дрібно поріж.
  6. Цибулю-порей, селеру та моркву поріж шматочками.
  7. Капусту нашаткуй.
  8. Відвари цибулю, селеру і моркву 15-20 хвилин.
  9. Потім додай капусту, цибулю-порей і відварену квасолю і вари, помішуючи, ще 5-7 хвилин.
  10. Наприкінці варіння поклади м'яту, посолити, поперчити і додай олію. При бажанні квасолевий суп можна варити без олії.
  11. Перед подачею окремо в кожну тарілку поклади тонку часточку лимона.

Суп-пюре з коренеплодів

Інгредієнти:

  • 400 г картоплі,
  • 200 г моркви,
  • 200 г ріпи,
  • 100 г кореня селери,
  • 1 стебло цибулі-порею,
  • 4 гілочки петрушки,
  • 2 ст. ложки оливкової олії першого віджиму,
  • 2 лаврових листа,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 1,5 л води.

Суп-пюре з коренеплодів - приготування:

  1. Всі овочі помий, почисть і поріж великими кубиками.
  2. Помісти вощи в сотейник, залий водою, додай лавровий лист, сіль і перець і доведи до кипіння.
  3. Закипілий пісний суп помісти в розігріту до 150°С духовку і залиш на 1-1,5 години, щоб овочі розімліли.
  4. Готовий пісний суп доведи блендером до пюреобразного стану.
  5. При подачі додай оливкову олію першого віджиму і прикрась листочками петрушки.
  6. Подавай пісний суп-пюре з коренеплодів із житнім хлібом або сухариками.

Смачного!

 

Джерело: lady.tochka.net

 

Додати коментар


Захисний код
Оновити

2016 ©Української федерації фігурного катання на ковзанах.

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на ufsf.com.ua.